1. 首页
  2. 亚博app哪里下载

水煎包怎么做,河南水煎包的亚博app哪里下载视频

食材明细莲藕猪肉馅料适量面粉适量酵母粉适量温水适量花生油适量咸鲜口味煎工艺数小时耗时普通难度河南水煎包的亚博app哪里下载步骤1将酵母粉和温水混合搅拌,倒入盆中和面,不停的揉搓直

食材明细

  • 莲藕猪肉馅料适量

  • 面粉适量

  • 酵母粉适量

  • 温水适量

  • 花生油适量

  • 咸鲜口味

  • 煎工艺

  • 数小时耗时

  • 普通难度

  • 河南水煎包的亚博app哪里下载步骤

  • 1

    将酵母粉和温水混合搅拌,倒入盆中和面,不停的揉搓直至和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。

  • 2

    放到案板上揉匀揉透;

  • 3

    用刀切成段;

  • 4

    搓成长条;

  • 5

    分成大小均匀的剂子;

  • 6

    准备好馅料(之前包饺子剩下的,所以没有详细说);

  • 7

    用手捏成圆片,大约是饺子皮大小,比饺子皮厚一些;

  • 8

    包入馅料;

  • 9

    捏成半月状,两边稍微收口即可;

  • 10

    锅内放入适量花生油;

  • 11

    油热后将包子整齐地码入锅内;

  • 12

    准备半碗清水,放入少量面粉搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖煎制;

  • 13

    等到水收干,就可以关火了;

  • 14

    开盖用锅铲将薄皮一划为四,再连包子铲起,包底朝上,底部呈金黄色时即熟;

  • 15

    装入盘内,即可食用。

河南水煎包的亚博app哪里下载步骤图,河南水煎包怎么做

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案,揪成40个小块,逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,然后再放上剁碎,压出水分的白菜及香油,拌匀成馅。

③用皮包上馅成大圆饺子,俗称扁食,似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子),摆满为止,淋入食油50克,盖上盖煎5分钟,再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入50克食油,再盖住焖煎5分钟。

底部呈焦黄色时,用铲将四周与鏊底分离,大翻鏊,离火即成。

底色金黄,焦脆,馅浓香可口,色香味俱佳。

食用时用小铲铲人盘内即可。

[2][3]

水煎包怎么做,河南水煎包的亚博app哪里下载视频

煎包的亚博app哪里下载步骤图,河南水煎包怎么做好吃

用料 面粉 250g 猪肉 250g 粉条 适量(泡软,煮透,剁碎) 应时蔬菜 喜好可适量添加 河南水煎包的亚博app哪里下载 酵母粉用温开水化开,加入面粉中,揉面,放置,醒至两倍大小。

取约两个饺子皮大小面,擀皮,放入调好的馅料。

锅底抹油,将包好的包子,放入锅中,每个包子之间要留出一定的间距。

取两勺面粉,加入清水打匀,慢慢倒入放好包子的平底锅中,水的高度约1厘米。

大火将锅里的水滚开后,把火调至中等或偏小(根据水蒸发的快慢,十五分钟左右水分蒸发掉就行)水剩一半的时候,可淋入几滴香油。

约十五分钟后,水分完全蒸发掉,锅底结了一层面痂,关火,将平底锅倒扣在盘子上。

整个一锅包子,完完整整的被倒出来了。

开封水煎包的亚博app哪里下载馅料

材料主料:猪肉馅、小麦面粉辅料:香菇、葱、姜调料:泡打粉、胡椒、老抽、香油、食盐亚博app哪里下载1、准备好上述所需食材。

大葱,姜切末,放入肉馅中,分次加30ml冷水,顺一个方向搅匀。

2、加入盐、老抽、糖、香油继续搅打均匀。

倒入香菇丁,研磨白胡椒粒,搅匀备用。

3、面粉加入泡打粉和一点糖。

分次加入冷水,搅拌成雪花状。

4、揉成光滑的面团,醒20分钟。

醒好的面揉成长条,分割成小剂子,擀成包子皮。

5、左手拖住皮,添入馅料,右手提起包子皮,一道褶压住一道褶,包成包子。

锅内油烧热,放入包子,中火煎1分钟。

6、加入水至包子1/3处,盖上盖子。

7、待锅内水完全烧干,关火撒芝麻和香葱即可出锅。

河南特色水煎包的亚博app哪里下载步骤图,怎么做好吃

用料 面粉 700g水 440g酵母粉 5茶匙肉馅 猪肉馅 一斤大葱 一根红薯粉条 适量盐 两小勺老抽 一勺生抽 两勺耗油 两勺花椒粉 一勺五香粉 一勺香油 适量河南特色水煎包的亚博app哪里下载 面粉和成表面光滑的面团,发酵后,切成小剂子。

河南特色水煎包的亚博app哪里下载 步骤1猪肉馅加香葱用刀剁碎,中间加入花椒粉的水。

红薯粉条用水煮软,切碎,加入肉馅儿,再加入原料拌匀即可。

河南特色水煎包的亚博app哪里下载 步骤2包成一个大饺子,接口小一点。

河南特色水煎包的亚博app哪里下载 步骤3平底锅加少许底油,放入煎包,煎会儿。

河南特色水煎包的亚博app哪里下载 步骤4准备好一汤匙的面粉和十倍多的水,拌匀。

河南特色水煎包的亚博app哪里下载 步骤5倒入锅中河南特色水煎包的亚博app哪里下载 步骤6盖上锅盖,等水收干。

河南特色水煎包的亚博app哪里下载 步骤7水收干后,加入色拉油或者菜籽油,晃动平底锅,煎至焦黄河南特色水煎包的亚博app哪里下载 步骤8翻过来稍微煎一下河南特色水煎包的亚博app哪里下载 步骤9出锅咯~

正宗的水煎包是怎么做的,河南哪里有教学的

材料川粉,油豆角,五花肉,酱油,盐,糖,十三香,辣椒油亚博app哪里下载1.油豆角择好斜刀切段,五花肉切薄片,川粉提前用温水泡发2.锅中入少量油,放入五花肉翻炒至变色3.下油豆角继续翻炒,时间稍长些4.接着下泡发好的川粉继续翻炒,这个过程川粉会慢慢变透明5.调入酱油,盐,糖,十三香等调味6.加适量水小火炖一会儿,汤汁收干,淋上辣椒油即可出锅...

正宗的水煎包是怎么做的,河南哪里有

面粉,发酵粉,猪肉,冬瓜,盐,鸡粉,香油,和馅料亚博app哪里下载1.把酵母用温水化开,倒入面粉里揉成光滑的面团,盖上发酵几个小时,让面团成为原来面团的二三倍,并有蜂窝。

2.冬瓜切碎,倒入油拌上,肉馅加入葱姜末,和馅料,酱油,香油,鸡精和匀,包的时候把冬瓜加入即可。

3.面团揉成一个个小挤子,擀成皮包入馅料,再醒发二十分钟。

4.煎锅内刷上豆,加热,把包子放入锅内,都放好后倒入面粉水至包子的一半高低即可。

5.盖上盖子小火煎到听到锅内有磁磁的声音开盖查看是否把水份煎没。

煎好后倒出就是水晶锅烙。

水煎包咋做好吃?河南哪里有教这个的?

拌馅的调味料。

1、我没怎么讲究下调味的次序,就取个碗,倒生抽、老抽、鸡粉、砂糖、少少盐、胡椒粉、酒、生粉全倒在碗里,然后倒几汤匙清水,把所有调料调匀了。

2、然后把剁好的肉倒入碗里,一个方向使劲地搅至起胶。

3、然后再倒香油,随便捉一捉肉,让香油的味道附在肉体上~~4、香葱与姜剁碎拌在一块,倒一点点烧滚的油进去,把香葱与姜的味道炸出来。

5、最后把上个步骤的姜葱倒到碗上,拌匀即可。

香喷喷的肉馅就调好了。

开始说说我制作非传统水煎包的过程。

至于怎样非传统,就是这儿,非了把传统~~~亚博app哪里下载:1、首先酵母粉先用点点暖水和少少糖调开了,静置几分钟,等酵母水明显涨大发起,就可以使用。

这个步骤很重要,你得先确保酵母的生命力被你完全唤醒了,才可以继续下个步骤,如果发不起的酵母,说明已经是死物,再怎么完成后面的步骤,也属枉然。

2、然后取几勺面粉,扔一把砂糖进去,把上个步骤的酵母水倒进去,一点点油倒进去。

3、加上清水,把面团和好。

我就一边加水一边和面,没特别去揉面团,就随便地把面粉与水混和在一块即成,不用辛苦地揉来揉去揉成什么表面光滑这些,都没有,就特别随意地揉成水和面粉混在一块即成,我水加多了些,面团特别软,很难揉成光滑,所以我也就放弃揉成光滑的要求了,随意地就揉成看似一团即可。

4、揉好的面团,放在一边,醒个大约五分钟。

没错,你没看错,就醒个五分钟,完全没有发酵的状态,还是死面一团,充其量就是一团较软的面团。

5、五分钟之后,因为面团太湿太软,所以就洒了点干粉,这才能把面团取出来,在案板上滚上二三下意思一下6、甚至都不用去又搓又捏的,直接就这么用刀子,把面团分割成小块,就开始可以包包子了。

因为是直接就这么切割的,所以都切成了四方形,手心压一压扁了面坯,再用撖面仗随便地压几下变成一个随意地圆,就可以包馅进去了。

我包的肉馅可饱满了,一大匙的肉包进去,吃起来,满嘴都是香香的肉馅,多满足呀。

7、这个时候,平底锅上场了,在平底锅淋上一点点的油备用着,然后把包好的小包子直接就这么放进锅里没一会功夫,就把所有包子包好,锅子也刚好放得满满的,真是巧得紧要,面团刚刚好用完,肉馅还剩下一点点,这包子,也刚刚好把锅子挤满了,再多一个,都没地儿摆了呢。

8、这个时候,才开始我们的发酵的步骤。

将包好的包子,就这么放在锅子里,静置大约半个小时,看包子明显发大了,就当发酵完成了吧。

南方的天气还是蛮热的,所以我只发了大约半个小时包子就发起来了呢,也不用发得特别巨大,稍稍看到发起就行了。

9、这水煎包,不是先下的水去煮,而是先煎的底,如下图所示,包子发起了,那么直接就开个中小火,目的是把包子的底煎得香脆金黄。

所以我预先已经放了油在锅子里,所以煎的时候,就不用再另外下油了。

10、手粉剩下一点点的面粉,加点清水,调成面粉水。

11、煎几分钟,感觉包子的底可能已经煎定型了,那就可以水煮了。

直接把上个步骤调好的面粉水,倒入锅子里,开中小火,煮个七八分钟吧。

水煮的时候,盖上盖子,慢慢煮~~等待的过程,心情总是美好的~~12、人不能走太远,要留意着水煮的情况,看到水都煮干了,再稍煎一煎底部,把水份煎干了,底就香脆了,最后把包子翻个身,表面也煎一煎吧。

可以看到底部,煎得金黄漂亮吧。

电饼铛怎么做水煎包的相关视频

方法/步骤1和面:向盆中加入酵母粉,加温水化开;加入面粉和成面团。

要早上吃的话,我是在头天睡觉前先把发面和好的。

2调馅:因为早上时间紧,我也是头天睡觉前调好的,放入冰箱。

怎样调馅我就不多说了,大家都会的哦!3揉面下剂子:把发好的面揉一下,最好醒一下。

切成包饺子大小的剂子就可以,这一点很关键的。

因为电饼铛浅,为了防止上盖粘到包子上,我们需要找一个和电饼铛口径差不多的较鼓一些的锅盖,为了防止包子粘在上盖上,包子一定不要太大哦!4包包子:大家都会的哈,可以是饺子形的,也可以是圆形的,大家可以发挥自己的想象的哦!5摆包子:只打开电饼铛底部的开关就可以,先加入少量油,在电饼铛中预热,油热后把包子摆入,因为是发面,所以包子间要保持一定的距离。

为了防止粘到锅盖上,包子最好不要靠边摆,要留出距离。

6面水:取一个小碗,加入少许面粉,再加入水,少量的食用油,搅拌均匀。

一定要稀稀得,就像平时勾的芡汁就可以。

7加面水:为了能煎出正宗的山东水煎包,这是最关键的一部哈!当包子在锅里可以滑动时,向电饼铛里加入面水,没到包子的一半的位置即可。

盖上锅盖。

8出锅装盘:六七分钟后,当电饼铛中的面水已经干了,包子底部变得金黄,就可以出锅哈,快来品尝一下自己的杰作吧!

适合河南地区的特色小吃亚博app哪里下载

河南小吃切馅烧卖的亚博app哪里下载详细介绍所属地区:河南小吃 工艺:蒸法 切馅烧卖的制作材料: 熟肉250克,瘦猪肉100克,精面粉500克,笋丁125克,虾子3O克,蛋清5个,酱油50克,湿淀粉10克,芝麻油100克,料酒10克,味精、精盐各少许,熟猪油75克。

切馅烧卖的特色: 状如牡丹,鲜美利口。

教您切馅烧卖怎么做,如何做切馅烧卖 1.将两种肉均切成3毫米见方的丁,把面粉放入盆中,对入清水、蛋清和成硬面团(500克面粉约用150-200克水)。

2.锅内加熟猪油,先把生肉丁炒熟,再放入配料、作料和料酒,最后放入熟肉丁,加适量高汤,待肉吃透作料,汤沸后勾流芡,淋入芝麻油,拌成烧卖馅。

3.和好的面团摘成50个面剂,擀成圆面皮(擀时要撒粉面),然后搭成4打,用擀面杖尖把圆边打成16毫米长的穗,再逐层揭开(或用走槌一次擀成带穗的烧卖皮)。

4.每个皮内包入适量肉馅,用手收口,捏成牡丹形,入笼蒸约10分钟即成(蒸至8分钟时,打开笼屉,撒一些用味精、料酒、清水对成的料汁)。

切馅烧卖的制作要领: 1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜; 2.入笼要用沸水旺火速蒸。

河南小吃绿豆糊涂的亚博app哪里下载详细介绍所属地区:河南小吃 工艺:熬煮氽炖烩焖法 绿豆糊涂的制作材料: 绿豆2500克,糯米(或大米)500克,小米250克,食碱2克,菠菜叶、湿淀粉各适量。

绿豆糊涂的特色: 清热去火,甜香利口。

教您绿豆糊涂怎么做,如何做绿豆糊涂 1.将菠菜叶洗净捣烂,挤出绿汁。

2.绿豆去净杂质,用湿布擦匀晾干,磨成碎粒,除去皮同小米一起用清水浸泡2小时,磨成粉浆,放入用少许刹沫油,刹去浆沫,用箩滤去渣子,使其沉淀约1小时。

3.糯米淘净,放入开水锅内煮至开花时,放入湿淀粉勾芡,再加入绿豆小米浆、菠菜汁和少许食碱,呈黄绿色时即成。

绿豆糊涂的制作要领: 1.泡绿豆碎粒和小米时,夏季用冷水,冬季用温水; 2.糯米锅内勾芡时,要边加入边搅拌,浓度以糯米稍浮起为宜。

河南小吃牛骨髓油茶的亚博app哪里下载详细介绍所属地区:河南小吃 工艺:熬煮氽炖烩焖法 牛骨髓油茶的制作材料: 面粉2500克,牛骨髓油750克,牛肉干400克,姜末75克,棋炒、芝麻、芝麻酱、核桃仁(或花生米)各250克,丁香、八角、花椒各10克,味精25克。

牛骨髓油茶的特色: 鲜美可口,五香味浓郁。

教您牛骨髓油茶怎么做,如何做牛骨髓油茶 1.将面粉放入锅内,用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上,晾凉后罗成细粉,芝麻炒黄,核桃仁、牛肉干切碎;花椒、八角、丁香用锅焙焦,碾成细面后制成五香粉过罗。

2.牛骨髓油放入锅内烧热,对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精,炒匀即成茶粉。

3.茶粉用适量水调成糊,待锅内清水烧沸,将糊边倒边搅入锅内,用微火煮成浓汁即成。

食用撒上棋炒(排叉),淋入芝麻酱即可。

牛骨髓油茶的制作要领: 茶粉糊入锅要勤搅动,要用微火煮制,以免火旺煳锅底。

河南小吃牛(羊)肉烩馍的亚博app哪里下载详细介绍所属地区:河南小吃 工艺:熬煮氽炖烩焖法 牛(羊)肉烩馍的制作材料: 锅馈(即锅盔)500克,牛(羊)肉鲜汤适量,熟牛(羊)肉、水粉条(丝)各150克,香菜50克,辣椒油、蒜苗段各50克,精盐10克,味精1.5克,小磨芝麻油50克。

牛(羊)肉烩馍的特色: 筋馍肉烂,汤鲜味美。

教您牛(羊)肉烩馍怎么做,如何做牛(羊)肉烩馍 1.将锅馈掰成大筛子丁,熟牛(羊)肉切成小块,香菜切成马牙段。

2.锅内添入牛(羊)肉鲜汤,把掰好的锅馈倒入(热锅馈,汤八成热时下锅,凉锅馈,温汤下锅);开锅后将粉条(丝)和切好的熟牛(羊)肉放入烩制,并不断地将汤沫撇去。

第二次锅沸后下精盐,稍停片刻,放入味精、小磨芝麻油拌匀。

盛入碗内时先放入蒜苗段,再将烩馍盛入,放上香菜。

吃时,外带辣椒油。

牛(羊)肉烩馍的制作要领: 烩制时时间不宜过长,以免烩馍失去筋韧。

河南小吃鸡蛋灌饼的亚博app哪里下载详细介绍所属地区:河南小吃 工艺:烙焙法 鸡蛋灌饼的制作材料: 面粉150克,鸡蛋2个,油4O克,葱花40克,精盐4克。

鸡蛋灌饼的特色: 外酥内暄,鲜香可口。

教您鸡蛋灌饼怎么做,如何做鸡蛋灌饼 1.将面粉加水75克和成软面,轻轻揉搓后擀成薄饼,刷上一层油,撒上葱花,由外向里卷成条,两端点上少量油,再盘成圆盘形,用手按一下擀成圆饼。

2.平底锅烧至六七成热,刷上一层油,放入圆饼,待下面皮紧时,在饼的上面刷一层油,翻过来,再待下面皮紧时,在上面再刷一层油,再翻个身。

如此烙至六成熟时,从油饼一面撬个小口,用小擀杖插进去,向两边搅动一下,将鸡蛋、精盐和油搅成的蛋糊灌进内,将口捏在一起,上锅烙至两面黄酥即成。

鸡蛋灌饼的制作要领: 1.圆饼要制作均匀; 2.烙制时火不宜太旺,以免焦煳。

河南小吃煎糍粑的亚博app哪里下载详细介绍所属地区:河南小吃 工艺:煎帖法 煎糍粑的制作材料: 江米200克,枣泥馅200克,白糖100克,植物油250克(约耗100克)。

煎糍粑的特色: 外焦里嫩,甜糯可口。

教您煎糍粑怎么做,如何做煎糍粑 1.将江米蒸熟晾凉,捣成泥,分成4等份,每份包入枣泥50克,按成扁圆形。

2.平底锅加上油,烧至七成热时,放入...

本文来自投稿,不代表本站立场,如若转载,请注明出处。